Brânza de casă este o opțiune dietetică gustoasă, ușoară și sănătoasă

Cremos, gustos și cel mai bun dintre toate: sănătos. Aceasta este brânza de cabană? care face parte deja din dieta multor oameni, dar poate fi și nouă pentru alții.

Ariane Longo, nutriționist clinic și medic specialist herbalist de la Centrul Gastro Obeso, explică că căsuța este o brânză germană. „Este un tip de brânză proaspătă, de culoare albă, plin de nuanțe (granuloase cremoase) și aromă ușoară, simplu de produs, fără aditivi”, spune el.

Nutriționistul comentează că cabana poate fi consumată pură sau cu pâine și pâine prăjită integrală. "De asemenea, este foarte bine combinat cu fructe uscate, cum ar fi caisul, și în rețete, cum ar fi un cheesecake ușor, de exemplu", subliniază.


Verificați toate avantajele includerii acestei brânze în dieta dvs. și inspirați-vă de rețete delicioase.

5 avantaje pentru sănătate ale brânzei de căsuță

Ariane explică că brânza de vaci este concentrată în proteine ​​și are mai puține cantități în sodiu și grăsimi în comparație cu alte brânzeturi. „Compoziția sa principală, aproximativ 100g, este: 100 kcal / 3g carbohidrați / 11g proteine ​​/ 4g grăsime totală / 100mg calciu”, spune el.

Citește și: 10 rețete de budincă Romeo și Julieta pentru fanii acestui meci perfect


Aflați mai multe despre principalele beneficii pentru sănătate pe care le oferă această brânză:

1. Promovează sațietatea: Ariane subliniază că, pentru că este bogată în proteine, brânza de căsuță promovează sațietatea, ajutându-i pe cei care urmează o dietă de slăbit.

2. Ajută la combaterea grăsimii corporale: Nutriționistul explică că căsuța ajută la controlul grăsimilor corporale, având o cantitate redusă de grăsime și conține CLA (acid linoleic conjugat), care controlează acumularea de grăsime abdominală.


3. Este bogat în calciu: Fiind bogată în calciu, cașcavalul ajută la menținerea formării oaselor la copii, este important pentru femeile însărcinate, pentru formarea oaselor fetale și pentru femeile aflate la menopauză din cauza riscului de osteopenie / osteoporoză.

4. Ajută la obținerea masei musculare: Nutriționistul explică că proteina principală a cabanei este cazeina, care este responsabilă de sațietate și, deoarece are absorbție prelungită, ajută și în anabolismul muscular (câștig).

Citește și: 11 rețete de clătite de pui care o fac perfectă

5. Este versatil: Pe lângă faptul că este consumată pură, brânza de vaci poate face parte din rețete delicioase ușoare. Combină atât preparate savuroase, cât și dulci. Este gustoasa si cremoasa, cu textura.

Astfel, brânza de vaci poate fi considerată un aliat grozav într-o dietă pentru pierderea în greutate sau pentru menținerea în greutate.

Cum se face cascavalul acasă

Deși brânza de casă este disponibilă spre vânzare în majoritatea supermarketurilor și magazinelor de produse alimentare de sănătate, unii preferă să o facă acasă. Vezi două rețete:

Cascaval tradițional

ingrediente:

  • 1 litru de lapte de tip A
  • 90 ml suc de lămâie
  • 1 sită căptușită cu tifon, scutec sau o cârpă subțire curată

Mod de preparare:

Citește și: 20 de rețete cu omletă pentru a-ți îmbogăți meniul

  1. Se încălzește laptele la cald (80 - 90 grade);
  2. Fără a stinge focul, adăugați 90 ml suc proaspăt de lămâie;
  3. Păstrați amestecul încălzit la foc mic timp de 5 minute;
  4. Se scoate de pe foc și se amestecă ușor până când laptele începe să se albă;
  5. Odată răcit, turnați laptele în sita căptușită cu tifon (scutec sau o altă cârpă curată, foarte subțire);
  6. Lasă să stea o oră;
  7. După aceea, brânza va fi gata!

Brânză de vată cremoasă

ingrediente:

  • 1 rețetă de brânză de casă
  • 1/4 cană de lapte clocotit
  • 1 lingură de unt topit
  • Sare după gust

Mod de preparare:

  1. Amestecați brânza de căsuță, laptele fiert și untul topit;
  2. Bateți până se dizolvă toate bucățile de cabană și crema este netedă;
  3. Reglați sarea (nu adăugați mult, dacă este necesar, adăugați mai multe când vine vorba de consum)
  4. La frigider să se răcească cel puțin aproximativ o oră.

Idealul este să consumați brânză de casă cel mult într-o săptămână, deoarece, deoarece nu are conservanți, durabilitatea sa este mult mai scurtă.

Brânză de casă sau ricotta: care este mai sănătos?

Mulți oameni încă confundă cele două tipuri de brânză, dar este bine să știe că sunt diferite, mai ales în ceea ce privește gustul. Cabana are o textură mai cremoasă decât ricotta și, în opinia majorității oamenilor, este mai gustoasă.

Dar în ceea ce privește sănătatea, ei sunt cu adevărat deopotrivă. Ambele sunt sănătoase, concentrate în proteine ​​și sărace în grăsimi. Vă recomandăm să variați pentru a evita monotonia dietei ?, explică Ariane.

Citește și: 20 de rețete ușoare și gustoase de salate

Rețete uimitoare și gustoase cu brânză de cabană

Puteți include cu succes brânză de căsuță în rețete savuroase și dulci în viața de zi cu zi! Inspirați-vă cu câteva sugestii:

1.Rulete de vinete la gratar cu cabană: pentru o cină simplă, sănătoasă și gustoasă. Rețeta este pentru două persoane și veți folosi doar vinete, ulei de măsline, cașcaval, sare, sos roșu și parmezan pentru a rumeni.

2. Crepioca cu brânză de căsuță: rețetă practică pentru viața de zi cu zi. Crepioca arata ca o omleta cu gust de paine de branza! Și veți avea nevoie doar de ou, gumă de tapioca, brânză de vaci și un vârf de sare.

3. Roșiile umplute cu căsuță și busuioc: sfat bun pentru o cină ușoară și gustoasă! Preparatul nu are secrete. Pe lângă roșii și brânză de vaci, veți folosi doar frunze de busuioc, puțină sare și nuci braziliene.

4. Cheesecake cu cascaval: o versiune ușor mai economică și mai ușoară, dar nu mai puțin gustoasă! Ingredientele utilizate sunt biscuiți dulci, unt, nuci, brânză cremă, lapte condensat, brânză de vaci, ouă, făină și extract de vanilie. Decorația este cu gem și fructe.

5. Crostini de pesto de mazăre și mentă cu brânză de căsuță: un prag elegant și aromat. Culoarea verde a mazărei se potrivește foarte bine cu aroma de mentă și lămâie. În plus, rețeta este extrem de ușoară, trebuie doar să amesteci totul cu un procesator de alimente sau cu un pesto.

6. Conchiglione umplut cu brânză de căsuță și sos de ton: ideal pentru când simți că vrei să mănânci ceva diferit pentru prânz sau cină, dar nu vrei să exagerezi. În ciuda faptului că este o pastă, această rețetă are un gust ușor, iar căsuța conferă cremosul potrivit sosului de ton roșu.

7. Zucchini umplut cu căsuță și rahat: Zucchini este foarte versatil și, în această rețetă, garantează un fel de mâncare delicios și ușor, scăzut de calorii, ideal pentru cei care doresc să rămână ferm în dietă!

8. Brânză de cabină cu spanac: ușor de făcut, dar consumă puțin timp, pentru că trebuie să umpleți ramekinele cu aluatul înainte de a pune umplutura. Dar este o plăcintă care merită, deoarece, pe lângă faptul că este delicioasă, este ușoară, deoarece umplutura ia pui, căsuță și spanac. Pentru a deveni mai sănătos, puteți folosi încă făină integrală dacă doriți.

9. Lasagna cu sfeclă și brânză de căsuță: aceasta este o "lasagna falsă", ideală pentru momentul în care vrei să mănânci ceva diferit, fără a pierde accentul pe dieta ta! Rețeta servește două persoane și este foarte simplu de făcut, merită!

10. Gratat de ardei cu cabana: Sfat bun pentru o cină de iarnă, deoarece mâncarea este caldă, aromată și, în același timp, delicată. Puteți servi ca farfurie laterală, ca starter sau chiar ca o singură farfurie.

Contraindicații și avertismente cu privire la consum

Nutriționistul Ariane explică că brânza de căsuță este contraindicată pacienților care trebuie să își controleze aportul de proteine ​​animale (cum ar fi bolnavii de rinichi, bolile hepatice etc.) și / sau pacienții alergici la proteine ​​din lapte.

În ceea ce privește consumul zilnic de brânză de căsuță, Ariane subliniază: „În general, vă recomandăm să mâncați 3 porții de produse lactate pe zi. Prin urmare, dacă acest consum este concentrat în acest derivat unic, vă recomandăm până la 400g pe zi, împărțit în mese precum micul dejun și gustări. În linguri, măsura ar fi de până la 12 linguri pe zi?

Pentru cei care nu au gustat, este sfatul: merită să adăugați brânză de vaci în dietă, pentru că are o textură excelentă, un gust plăcut, este ușor și încă bun pentru sănătate!

O gustare de casă gata în doar 15 minute, care nu cedează deloc în fața pizzei!! | SavurosTV (Martie 2024)


  • alimente
  • 1,230