Varză: Cum să includeți această legumă versatilă și plină de nutrienți în rețete

Deja popular în bucătăria braziliană, kale este, pe lângă o legumă plină de beneficii pentru sănătate, un ingredient utilizat pe scară largă în diferite tipuri de feluri de mâncare.

În Brazilia, varza este o legumă ușor de găsit pe tot parcursul anului și poate fi cumpărată la prețuri accesibile. Cu diferite soiuri de frunze, cea mai populară în rândul brazilienilor este conopida.

Varza este un ingredient foarte apreciat în bucătăria braziliană. Pe lângă faptul că este o componentă a salatelor, a sucurilor și a altor rețete ușoare, kale este folosit ca farfurie în unele dintre cele mai populare și tradiționale preparate din cultura națională, precum fasolea și fasolea tropeiro.

Când cumpărați, preferați să alegeți frunze care nu sunt prea moi și să acordați întotdeauna prioritate cumpărării de varză în frunze întregi, evitând deja mărunțit în supermarketuri? După ce a fost tăiat, frunza de varză se pierde în vitamine.

Varza este unul dintre cele mai hrănitoare alimente din lumea plantelor. Printre frunze, este regina ?, spune Rodrigo Polesso, expert în nutriție optimizată. Umplut cu vitamine și minerale, kale este o sursă puternică de sănătate.

Citește și: Alimentație sănătoasă: obiceiuri și rețete pentru o viață mai bună

Beneficiile pentru sănătate și frumusețe ale consumului de varză

Bogat în vitamine și minerale, kale este un aliat excelent pentru sănătate și frumusețe. „Deși bogă în nutrienți, varza este foarte scăzută în calorii și carbohidrați și, de asemenea, bogată în fibre”, adaugă Rodrigo.

Calul are vitamina A, vitaminele B? B1, B2, B3 și B5 -, vitamina C și vitamina K. Ca sursă de minerale, varza conține clor, fier, fosfor, magneziu, sulf, calciu, siliciu și sodiu. De asemenea, este bogat în antioxidanți.

Verificați beneficiile pe care acești nutrienți din varză le oferă organismului nostru:

1. Ajută în prevenirea cancerului;
2. Colaborează pentru o coagulare bună a sângelui;
3. Contribuie la sănătatea ochilor;
4. Are proprietăți antiinflamatorii;
5. Ajută la scăderea colesterolului;
6. Este un detoxifiant excelent pentru corp;
7. Contribuie la sănătatea oaselor și a dinților;
8. Crește imunitatea;
9. Scade tensiunea arterială.

Când vine vorba de frumusețe, varza poate acționa ca un antiaging, acționând împotriva îmbătrânirii pielii și este în continuare o legumă aliată în procesele de pierdere în greutate.

Acționând asupra metabolismului estrogenului, promovează reducerea depozitului de grăsime localizat și a celulitei. Prezența substanțelor fitochimice, în special a carotenoidelor, protejează pielea împotriva acțiunii razelor ultraviolete ale pielii dăunătoare și ajută la menținerea bronzului ?, adaugă nutriționistul Fernanda Paulucci.

Citește și: Sucul Detox: Cele mai bune 20 de rețete pentru alimentația sănătoasă

Cât și cum să consum?

Consumul de varză zilnic nu este deloc laborios. Leguma poate fi consumată crudă sau gătită ca însoțire a oricărui aliment și în orice moment al zilei, fiind o opțiune valabilă pentru toate mesele? de la micul dejun până la cină.

Calca poate fi consumată crudă sau învelită. Cu cât este mai mică căldură cu atât mai bine, cu atât îi păstrăm enzimele, cofactorii, fitochimicii și micronutrienții! Folosiți întotdeauna întreaga frunză, inclusiv tulpinile. Dacă nu veți folosi tulpinile, rezervați-le să lovească cu suc ?, sugerează Fernanda.

Sucurile de varză, adesea numite suc verde, sunt aliați excelenți în detoxifierea organismului. Pentru aroma sa subtilă, kale poate fi combinat cu diferite alte fructe sau legume, oferind multe posibilități diferite de rețetă.

Chiar dacă este o legumă versatilă plină de nutrienți și beneficii pentru sănătate, unii oameni ar trebui să fie atenți la supraalimentarea varză.

• Sfatul este să mănânci varza cel puțin o dată pe săptămână, acordând preferință legumelor crude. Cantitatea variază în funcție de fiecare metabolism. Persoanele intoxicate sau femeile estrogenice vor beneficia de o utilizare mai frecventă și generoasă. Deja cei cu tulburări tiroidiene nu ar trebui să abuzeze, mai ales sub formă brută ?, indică nutriționistul.

Citește și: 24 de rețete de suc verde pentru a adăuga în meniul tău

Rețete de varză

Ca ingredient, kale este o alternativă care funcționează în combinație cu diverse alte alimente, ceea ce facilitează considerabil includerea lor în rețete și consumul zilnic.

„De obicei mănânc kale făcute în unt, amestecate cu alte legume. Volumul frunzei scade foarte mult atunci când este încălzit, permițând un aport mai mare al acestora și adăugând aromă. Un alt mod foarte ușor și hrănitor de a mânca kale este prin sucuri verzi cu kale, ghimbir și lămâie sau alte ingrediente pentru o schimbare ?, comentează Rodrigo.

Verificați 20 de rețete pentru kale? atât sub formă de suc, cât și în preparate sărate.

sucuri

1. Suc verde: Această rețetă combină varza cu pere, banane, struguri, lămâie și mentă. Randamentul este de 500 ml, iar vârful este să se îndulcească doar la sfârșit, după ce ați bătut toate ingredientele, dacă considerați că este necesar.

2. Suc de coajă de ananas cu varză: Această rețetă este o alternativă excelentă pentru a vă bucura de coaja de ananas. Coaja unei ananas mediu produce suc pentru două persoane.

Citește și: 20 de rețete de salate diferite și creative

3. Ananas, gogi boabe, prune și suc de kale: Cei cărora le place să amestece diverse ingrediente în suc se vor bucura de această rețetă care include ananas, gogi berry, kale și prune. Secretul este să hidratați fructele de gogi timp de 10 minute cu apă înainte de a lovi sucul.

4. Sucul de portocale, morcovul, varza și boabele de Gogi: o altă rețetă care combină varza cu boabele de gogi, de data aceasta amestecând cu morcovul și portocala. Rezultatul este un suc puternic colorat care poate fi îndulcit cu zahăr brun.

5. Suc de fructe pasiune cu kale: Pe lângă pulpa de fructe de pasiune și kale, această rețetă aduce suc de lămâie tahiti, care adaugă o notă de aromă. Puteți bate toate ingredientele într-un blender sau adăuga varza mai târziu pentru a avea un suc cu bucăți de frunză.

6. Suc de ananas, kale, ghimbir și mentă: O alegere excelentă de suc verde, această rețetă care include varză, mentă, ghimbir și ananas produce un suc sănătos și răcoritor. Sfatul este de a lua fără a încorda, pentru a nu pierde fibrele.

7. Suc de portocale, sfeclă și kale Această rețetă dă un suc frumos care combină portocala, sfecla, kale și prune. Preparatul este simplu: bate doar toate ingredientele într-un blender.

8. Suc verde cu pepene, kale și semințe de in: Această rețetă de suc verde ia pepene, kale, in aur, apă de nucă de cocos și castraveți. Sfatul este să luați sucul fără încordare și fără îndulcire.

9. Suc de căpșune, kale și portocale: Acest suc combină portocala, verdeața de guler și căpșunile. Dacă fructele sunt dulci, nu este necesar să se îndulcească. Indicația este de a consuma sucul bine la rece și fără încordare.

10. Gheață verde: Această rețetă este o opțiune bună pentru cei care doresc să eficientizeze procesul de preparare a sucului verde zilnic. Ideea este să pregătiți gheața cu apă și varză și să le folosiți pentru a face sucurile, bătând cu alte ingrediente.

bucate

1. Varza la cuptor: această rețetă de varză coaptă necesită doar un sos de varză, ulei de măsline, usturoi și sare grosieră. Puteți face varza mai moale sau mai crocantă, în funcție de cât timp lăsați vasul la cuptor.

2. Varză clocotită fără ulei: Aici înveți o modalitate simplă de a pregăti varza frământată fără a folosi ulei. Secretul este să folosiți apa în tigaia fierbinte, adăugând apa puțin câte puțin.

3. trabuc de varză și pui: Prepararea acestui trabuc de varză este simplă. Ca ingrediente veți avea nevoie, pe lângă kale, piept de pui, ceapă, usturoi, pătrunjel, ulei de măsline și turmeric.

4. trabuc de varză vegană: Această versiune de trabuc de varză are orez brun, roșii, ardei, ceapă, usturoi și mult piper negru. De asemenea, este posibil să folosiți soia texturată în umplutură sau, dacă nu sunteți vegetarieni, măcinat.

5. Bulion verde: Rapidă și comodă de făcut, această rețetă este excelentă pentru zilele mai reci. Ingredientele principale sunt cartofii și verdeața de colard, vasul durează în medie 25 de minute pentru a termina și este vegan și fără gluten.

6. Salată de varză cu pansament de mango și lămâie: Aceasta este o rețetă pentru salata de kale crudă, care combină frunza cu mango și salata verde. În plus, salata vine cu sos de lămâie, pregătit cu lămâie, ghimbir, ceapă roșie, ulei de măsline și piper.

7. Quinoa cu kale, migdale și lămâie: Pe lângă varză, quinoa, migdale și lămâie, vasul include brânză (poate fi feta, mină sau ricotta), arpagic și condimente. Rețeta servește patru persoane.

8. Salată de varză cu portocală: Aici înveți cum să faci o salată de varză crudă cu sos de portocale. Ca condiment, rețeta are și muștar, oțet, ulei de măsline, sare și piper.

9. Ciorba de porumb cu kale și ghimbir: Această rețetă durează doar 15 minute pentru preparare și necesită ingrediente simple? Ghimbirul este opțional. În momentul pregătirii, sfatul este să folosiți o tigaie înaltă pentru ca supa să nu se stropească.

10. Pui cremos cu verdeață de guler: În această farfurie de pui cu verdeață collard, diferențial este sosul cremos, care include smântână și brânză parmezană. Puteți servi însoțit de orez alb.

Amintiți-vă întotdeauna că o alimentație sănătoasă este rezultatul combinației și echilibrului dintre alimente și nutrienți variați. În interior, kale este o sursă valoroasă de vitamine și minerale, care contribuie (și multe!) La sănătatea organismului. Includeți leguma în dieta dvs. și bucurați-vă de beneficiile ei!

Bicarbonatul de Sodiu, experiența mea ,beneficiile,schimbările care au apărut+tratarea cistitei. (Aprilie 2024)