6 motive bune pentru a cunoaște uleiul de chia

De multă vreme chia nu mai este nou în rândul persoanelor care doresc să slăbească sau pur și simplu să urmeze o dietă mai sănătoasă. Denumită științific Salvia hispanica L., chia este o plantă originară din regiunea care se întindea din mijlocul vestului Mexicului până în nordul Guatemalaului.

Se crede că semințele sale au fost deja folosite de popoarele civilizațiilor din America Centrală timp de mai multe secole, dar în urmă cu câțiva ani, beneficiile consumului de chia au început să fie îmbunătățite de profesioniștii în nutriție.

Andréa Marim, nutriționist specializat în nutriție sportivă, cu pregătire complementară în medicamente pe bază de plante și suplimentare pentru pierderea în greutate, nutriție funcțională, probiotice și prebiotice și nutriție și estetică, comentează că chia a câștigat multă importanță, deoarece este considerată o bună sursă de compuși polifenolici, proteine, fibre și minerale.

Merită menționat că aproximativ 25 până la 40% din semințele de chia sunt formate din ulei? Totalul acestui ulei este format din mai mult de 60% acizi grași omega-3.

Așadar, subliniază Andrea, deoarece semințele de chia sunt un aliment bogat în grăsimi, pot fi presate la rece pentru a-și extrage uleiul? O metodă care păstrează majoritatea proprietăților chimice și a substanțelor nutritive găsite în sămânță, cu excepția fibrelor.

Citiți și: 12 alimente ușoare pentru a mânca noaptea, fără a avea stomacul greu

Dar care sunt oricum avantajele uleiului de chia? Cum să-l consum? Acest tip de ulei te ajută să slăbești? Mai jos vă clarificați principalele întrebări pe această temă.

6 beneficii principale ale uleiului de chia

Principalele avantaje ale consumului de ulei de chia sunt:

1. Este sursa de omega-3: Deoarece organismul uman nu este capabil să sintetizeze omega-3, este necesar să se obțină nutrientul din alimente. Somonul, sardinele și tonul sunt cele mai cunoscute surse ale acestor acizi grași esențiali, dar uleiul de chia poate fi o alternativă bună. Omega-3, merită remarcat, ajută la reducerea inflamației, reduce riscul de boli de inimă, îmbunătățește durerea și poate chiar preveni anumite tipuri de cancer, printre alte beneficii.

2. Ajutor în pierderea în greutate: Deoarece uleiul de chia conține mai mult omega-3 decât omega-6, acesta ajută la normalizarea raportului dintre omega-6 și omega-3 (care ar trebui să fie 2: 1 sau cel mult 3: 1). Astfel, inflamația este redusă, favorizând arderea grăsimilor și îngreunând acumularea de acizi grași.

3. Reglează colesterolul: Omega-3 ajută la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride, contribuind astfel la prevenirea problemelor cardiovasculare.

Citiți și: 20 de alimente care pot înlocui utilizarea antiinflamatoare

4. Are acțiuni antioxidante: contribuind astfel la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea apariției unor boli precum îmbătrânirea prematură.

5. O alegere bună pentru vegetarieni și vegani: Deoarece este bogat în omega-3, acest ulei este o opțiune excelentă pentru persoanele care nu consumă produse animale, deoarece este o sursă vegetală. Pe lângă faptul că este o alternativă bună pentru alergii la pește.

6. Aliatul frumuseții: Acest ulei este foarte benefic în cazul utilizării cosmetice pentru piele și păr. Nutriționistul Priscila Amadio, Clinica Chiquetá, subliniază, de exemplu, că uleiul poate ajuta la îmbunătățirea aspectului pielii și la tonifierea scalpului. În plus față de acțiunea antioxidantă (care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature), are efecte antiinflamatorii, contribuind la reducerea roșeaței și a cusururilor pe lângă acnee. De asemenea, funcționează stimulând producția de colagen și elastină, ajutând la prevenirea ridurilor și a semnelor de exprimare.

Priscila subliniază că unul dintre principalele avantaje ale uleiului de chia pe semințele de chia este faptul că mulți oameni nu le place să "simtă semințele de jeleu în gură". În astfel de cazuri, uleiul devine o opțiune mai practică. „În plus, uleiul conține mai multe omega-3 decât semințele întregi și poate fi adăugat și la rețete dulci și sărate”, spune el.

O altă diferență între ele este că uleiul nu este bogat în fibre, ca în cazul semințelor de chia? care în unele cazuri poate fi un dezavantaj.

Citește și: Ulei de semințe de in: beneficii pentru păr, piele și sănătate generală

Cum să consumi ulei de chia

Uleiul de chia poate fi găsit în sticle sau capsule. Consultați recomandările de utilizare:

Ulei de chia proaspăt

Acest ulei poate fi folosit în locul uleiului de măsline, de exemplu atunci când condimentează salate sau finisează vasele sau chiar presărat cu fructe.

Priscila recomandă să nu o pui pe foc, deoarece temperaturile ridicate oxidează grăsimea și pot duce la formarea de compuși toxici.

Ulei de chia în capsule

Citește și: Omega-3: grăsime care protejează inima și este aliată cu o sănătate bună

În general, este recomandat să consumi 1 capsulă de ulei de chia 500 mg de două ori pe zi, de obicei cu 30 de minute înainte de mesele principale.

Cu toate acestea, această recomandare ar trebui să fie transmisă de un nutriționist care respectă particularitățile relațiilor de acasă.

Petrolul de chia pierde în greutate?

Nu este corect să spunem că uleiul de chia în sine devine mai subțire. Priscila amintește că este chiar un aliment cu peste 100 de calorii într-o lingură. Dar dacă este utilizat în cadrul unei diete sănătoase, înlocuirea altor uleiuri mai puțin sănătoase, poate avea un efect benefic, nu numai legat de pierderea în greutate, dar și de sănătate în ansamblu.

Merită să ne amintim că uleiul de chia, spre deosebire de uleiurile precum canola sau soia, conține o concentrație mai mare de omega-3 decât omega-6. Și acest lucru este complet valabil atunci când propunerea este pierderea în greutate: deoarece normalizând raportul dintre omega-6 și omega-3 (care ar trebui să fie 2: 1 sau cel mult 3: 1), inflamația este redusă. , favorizând arderea grăsimilor și îngreunând acumularea de acizi grași.

Contraindicații cu ulei de chia

Potrivit Andrea, nu există efecte secundare asociate cu consumul de ulei de chia. Dar, ca orice alt aliment, nu trebuie consumat în exces. De asemenea, pentru siguranță, femeile însărcinate, sugarii și copiii nu ar trebui să respecte produsul decât dacă sunt disponibile sfaturi medicale sau nutriționale.

Acum știți că uleiul de chia poate fi un bun aliat pentru sănătatea dvs., fiind o sursă importantă de omega-3s și chiar ajutător în procesul de pierdere în greutate. Cu toate acestea, pentru a ști dacă consumul acestuia este indicat în cazul tău, idealul este să te bazezi pe îndrumarea unui nutriționist (și să nu adere la produs doar pentru că crede că poate face minuni?).

Top 10 Tips to Keep Your Brain Young | Elizabeth Amini | TEDxSoCal (Aprilie 2024)