Unul dintre felurile de mâncare tipice ale bucătăriei japoneze, ramen, este renumit pentru bucatele calde gustoase și mâncărurile laterale. Pentru cei care iubesc tăiței și un gust al bucătăriei orientale, ramenul este un pariu diferit și apetisant.
Un ramen complet are 3 componente esențiale: pastele, vasele laterale și bulionul. Pasta este simplă și rapidă de gătit, la fel și completările, care sunt de obicei carne, însoțite de ouă și câteva mirodenii din bucătăria asiatică. Dar ceea ce diferențiază ramenul de alte rețete este în principal bulionul. Realizat în mai multe moduri și cu baze diferite, conferă mâncărurilor aroma deosebită.
Pentru a afla cum să faceți acest deliciu japonez, consultați 14 rețete din diferite tipuri de ramen:
1. Ramen cu pui
Rețetele de ramin au de obicei timp pentru că secretul este în bulion. În această rețetă, care solicită ingrediente precum pui, slănină, legume și shimeji, bulionul gătește cel puțin 4 ore pentru a absorbi bine aroma ingredientelor. Pasta, însă, se gătește în doar 7 minute. Acest fel de mâncare este însoțit de pui la grătar, ou și arpagic. Consultați rețeta completă.
2. Lăsați-vă cu lombă
În această rețetă, baza bulionului este făcută din sos de soia, mirin sake, kirin sake, zahăr și, pentru ușurință, bulion de pui gata. Secretul farfuriei este pastele proaspete făcute special pentru rameni. Mâncărurile laterale sunt cele tradiționale: lăutul de porc, nori, varza de bambus, ou și arpagic. Pentru un gust special, rețeta solicită un condiment aromat numit „Koumi Abura”, care poate fi făcut acasă. Consultați lista completă a rețetelor și lista ingredientelor.
Citește și: 11 rețete poke: mâncarea hawaiană care a cucerit lumea
3. ramen arab
Această versiune este simplă și vă puteți bucura de ceea ce a mai rămas din ziua precedentă. Ingredientele sunt de bază, iar sosul ia bulionul rămas și condimentele care amintesc de bucătăria arabă, cum ar fi multă lămâie, condimentul sirian și sosul tahini. Pentru paste, se folosesc taitei tip „păr înger”. Completează farfuria cu gălbenușul de ou fiert și carnea rămasă din ciorbă. Vezi rețeta completă.
4. Ramen de bacon
Baza acestui ramen este făcută din bucăți de oase de pui, slănină, ulei de susan și shimeji. Bulionul este pe foc cel puțin 30 de minute. Alte ingrediente, cum ar fi oul fiert și pastele însoțitoare, pot fi gătite în aceeași apă pentru a absorbi bine aroma. Rețeta solicită, de asemenea, produse orientale precum sosul de soia și bebelușul. Videoclipul rețetei complete care detaliază ingredientele și instrucțiunile este aici.
5. Flamen cu vită
Aceasta este o rețetă simplă de ramen. Începeți prin săreați carnea de vită cu ulei de măsline și puneți deoparte înveliți în folie. Pentru bulion, pur și simplu se toacă usturoiul, se adaugă shoyu și 500 ml de apă. Pastele sunt fierte rapid, făcute cu tăiței instant. Însoțirea este un ou fiert și vită. Doar servește-le într-un bol și ai terminat! Accesați videoclipul rețetei și vedeți pasul.
6. Ramen improvizat
Aceasta este pentru acele zile în care trebuie să improvizăm în bucătărie. Ingredientele, precum și rețeta sunt simple: un pachet de tăiței, shoyu, ou, arpagic și o friptură de pui pentru a însoți. Doar gătește taiteii instant, adaugă condimentul gata și ceva sos de soia. Însoțind, gătește un ou și adaugă bucăți de friptură de pui. Vezi videoclipul rețetei complete.
7. Ramen de coajă de rahat
Această rețetă este ceva mai complexă. Bulionul are diverse ingrediente, precum rahat, arpagic, sake, ghimbir, alge marine, hondashi, shoyu, mere și coaja de porc. Pentru ca bulionul să fie foarte gustos, trebuie lăsat pe foc timp de 4 până la 6 ore. După gătit, puteți adăuga wakami, un tip de alge japoneze care diferențiază gustul. Se servește cu coaste de porc. Vezi detalii despre cum să pregătești rețeta.
Citește și: Sunomono: Aflați 8 rețete din această salată ușoară și răcoritoare
8. Ramen cu lână dulce și acră
Această versiune are ca ingrediente principale lăutul de porc și slănină. Pentru comoditate, rețeta folosește bulion de pui gata să guste sosul. Pentru mai multă aromă, folosiți condimente orientale, cum ar fi nori, pește deshidratat și pastă de soia cunoscută sub numele de miso. Vezi rețeta completă și lista ingredientelor utilizate aici.
9. Ramen cu carne de porc măcinată
Baza acestui ramen este făcută din miso, cu bucăți de porc măcinate și mirodenii precum ghimbir, piper și usturoi. Este necesar să prelucrați ingredientele până când formează o pastă. Pentru a însoți, tradiționalul: ou, o bucată de carne, arpagic și câteva ingrediente japoneze care pot fi găsite cu ușurință în casele cu produse orientale. Accesați rețeta completă.
10. Ramen de burtă de porc
Acest bulion este făcut din frunze, legume, condimente japoneze, oase de vită și rahaturi pentru a vă oferi o multime de aromă. Bucățile de yam lasă stocul complet. Ca un bulion bun, trebuie să îl lăsați pe foc cel puțin 4 ore. Completul principal al rețetei este burta de porc feliată și shimeji salteate. Pentru a urmări rețeta completă, vedeți aici.
11. Lamen cu miso
Baza acestei rețete este și din miso. Bulionul se face cu oase de pui și condimente orientale, care sunt pe foc timp de 1 oră. Pentru însoțire, rețeta solicită bucăți de porc gătite cu sos de stridii. La momentul înființării farfuriei, așezați taiteii de ramen, ouă fierte și ingrediente orientale, cum ar fi kamaboko. Adăugați bucățile de porc și bineînțeles, gustosul bulion pe bază de miso. Vezi toate detaliile rețetei.
12. Bamen Sprout Lamen
Pentru a găti bulionul, veți avea nevoie de bucăți de slănină, sos de soia și apă. După 1 oră de gătit în aragaz sub presiune, se separă slănina de pe stoc și se dă deoparte. Pentru a pregăti mâncarea, adăugați într-un bol pastele deja fierte, varza, varza de fasole și un ou crud în centru. Pentru aromă, adăugați sos de soia, ulei de susan, rezerve rezervate și felii de slănină. Accesați pasul complet.
Citește și: 38 de rețete de ciuperci pentru a te băga în bucătărie
13. Ramen scăzut de carbohidrați
Această rețetă este mai simplă decât cele anterioare. Baza este realizată cu bulion de vită completat de mirodenii și condimente japoneze precum shoyu și hondashi. Pentru ca aluatul să fie mai ușor, este făcut din palmă de piersic, gătită în mod normal. Farfuria completă este făcută din tăiței pupunha, bulion făcut anterior, ouă și bucăți de picanha, adăugate cu rahaturi brățate. Consultați lista ingredientelor și modul de preparare detaliat.
14. Ramen cu sos de stridii
Această rețetă este rapidă și ușor de făcut. Baza este fabricată din bucăți de porc prăjite cu ulei natural de susan, asezonate cu usturoi, sos gătit de stridii și câteva condimente orientale. Toate ingredientele sunt gătite împreună în apă. Pentru a asambla vasul, adăugați pur și simplu pastele, stocul și ingredientele de bază pentru a fi completate. Învață-l!
Există rețete ramen pentru toate gusturile, cu multe variații de bulion și mâncăruri. Ți-ai ales preferatul pentru a încerca o rețetă nouă?
CUM SĂ FACI OREZ CHINEZESC ACASĂ ! (SIMPLU ȘI RAPID) (Mai 2024)
- alimente
- 1,230
